Если хочется чего-то нового и интересного вместо привычных салатов, этот рецепт точно порадует. Нежные кальмары, яичные блинчики, хрустящие овощи и ароматная заправка создают гармоничный и яркий вкус.
Заботливая хозяйка Наталья Цветкова делится подробным рецептом этого салата с кальмарами и всеми секретами приготовления в своем видеоблоге.
Подготовка кальмаров
300 г кальмаров промойте, очистите от плёнок и внутренностей. Опустите в кипящую подсоленную воду и варите ровно 1 минуту после закипания. Сразу обдайте холодной водой. Нарежьте тонкими кольцами или полосками.
Яичные блинчики
2 яйца взбейте с щепоткой соли. Испеките 2 тонких блинчика на сковороде. Сверните их рулетиками и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к кальмарам.
Овощи
1 луковицу и 1 морковь обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. 5–6 маринованных корнишонов нарежьте. Добавьте 1 маленькую банку консервированной кукурузы (жидкость слейте).
Заправка и сборка
Для заправки смешайте 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. маринованного имбиря, 1 ч. л. зернистой горчицы, соль и перец по вкусу. Соедините все ингредиенты с заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату немного настояться.
Салат получается очень вкусным, свежим и с интересным сочетанием текстур. Отлично смотрится на праздничном столе и понравится всем гостям.
Граммовки
Кальмары — 300 г
Яйца — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 5–6 шт.
Кукуруза консервированная — 1 маленькая банка
Майонез — 2 ст. л.
Имбирь маринованный — 1 ст. л.
Горчица зернистая — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
