Такие ароматные булочки с корицей порадуют всю семью. Профессиональные повара поделились рецептами нежного теста и правильной начинки.
Синнабоны стали настоящим символом уютного домашнего завтрака. Эти ароматные булочки с корицей способны превратить обычное утро в праздник.
Для классического рецепта потребуются: 500г муки, 250мл молока, 100г сливочного масла, 2 яйца, 7г сухих дрожжей, 80г сахара, щепотка соли. Для начинки нужно подготовить: 100г размягченного масла, 150г коричневого сахара, 2 столовые ложки молотой корицы.
Второй вариант — синнабоны с кремом-сыром. К основному составу добавьте 200г творожного сыра и 50г сахарной пудры для глазури.
Третий рецепт предполагает использование яблочной начинки: 2 яблока, нарезанных кубиками, смешайте с корицей и 50г сахара. Профессиональные шеф-повара советуют запомнить важную деталь - не переборщить с мукой при замесе теста. Оно должно быть мягким и слегка липким. Выпекайте его при 180 градусах около 25-30 минут.
Правильный синнабон должен иметь ровно 5 витков, для чего тесто раскатывают в пласт толщиной около 5 мм.
И вот "вишенка на торте" - перед подачей теплые булочки хорошенько смазываются кремом из сливочного сыра и сахарной пудры. Для сочности их перед этим часто пропитывают небольшим количеством теплых сливок.
