Приготовим удивительно нежный и вкусный творожный торт в обычной сковороде. Без духовки, без сложностей — только простые продукты и минимум времени.
Умелый кондитер делиься подробным рецептом этого творожного торта в сковороде в своем видеоблоге.
Тесто для лепёшек
400 г творога 5–9% жирности пропустите через сито или разомните вилкой до гладкости. Добавьте 2 яйца, 100–120 г сахара, щепотку соли и 1 ч. л. разрыхлителя. Хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте 240–300 г муки и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть нежным и не липнуть к рукам.
Выпечка лепёшек
Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкую лепёшку диаметром около 20 см. Выпекайте на сухой разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны до лёгкого золотистого цвета. Готовые лепёшки остудите.
Крем и сборка
Для крема смешайте 500 мл густой сметаны, 120–130 г сгущённого молока и ванильный аромат. Хорошо перемешайте до однородности. На блюдо выложите первую лепёшку, смажьте кремом. Повторите со всеми слоями. Украсьте крошкой от лепёшек или рублеными орехами. Дайте пропитаться 2–3 часа в холодильнике.
Торт получается очень нежным, с кремовой прослойкой и лёгкой кислинкой. Идеально к чаю или как праздничный десерт. Готовится быстро и без лишних усилий.
Граммовки
Творог 5–9% — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100–120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 240–300 г
Соль — щепотка
Сметана — 500 мл
Сгущённое молоко — 120–130 г
Ванильный аромат — по вкусу
