Хочется к чаю чего-то домашнего, нежного и красивого? Эти творожные печенья-розочки получаются мягкими, рассыпчатыми и очень аппетитными.
Заботливая хозяйка Евгения Полевская сегодня делится подробным рецептом этого замечательного печенья в своем видеоблоге.
Готовим тесто
В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 80 г сахара, щепотку соли и 1,5 г ванилина. Легко взбиваем венчиком. Добавляем 80 г мягкого сливочного масла и хорошо перемешиваем.
Кладём 250 г творога (лучше 9% жирности, мелкозернистого) и снова перемешиваем до однородности. В отдельной миске соединяем 300 г просеянной муки и 6 г разрыхлителя. Постепенно добавляем сухие ингредиенты в творожную массу и замешиваем мягкое тесто.
Формируем розочки
Стол присыпаем мукой. Тесто делим на две части. Одну убираем в сторону, вторую раскатываем в пласт толщиной примерно 3 мм. Круглой формочкой или стаканом вырезаем кружочки диаметром 7–7,5 см.
Берём три кружочка и укладываем их внахлёст друг на друга. Плотно сворачиваем в трубочку, острым ножом разрезаем пополам. Аккуратно расправляем лепестки, получая красивую розочку. Так же поступаем со всем тестом. Должно получиться около 30 печенек.
Выпекаем и украшаем
Перекладываем розочки на противень с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до лёгкого золотистого цвета.
Готовое печенье полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Получается очень нежное, ароматное и красивое угощение к чаю.
Граммовки
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 80 г
Соль — щепотка
Ванилин — 1,5 г
Сливочное масло — 80 г
Творог — 250 г
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 6 г
Сахарная пудра — для посыпки
