Хочется приготовить сытный и ароматный обед без лишних хлопот. Этот запечённый картофель с курицей и овощами получается очень вкусным и сочным.
Сегодня делимся подробным рецептом этой аппетитной запеканки и всеми нюансами её приготовления.
Подготовка картофеля
700 г очищенного картофеля нарезаем четвертинками толщиной примерно 3–4 мм. Добавляем соль, чёрный перец, паприку по вкусу и немного растительного масла. Хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную форму. Отправляем в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут до полуготовности.
Обжарка курицы и овощей
500 г куриного филе нарезаем брусочками. Обжариваем на растительном масле до лёгкой корочки. Добавляем 280 г репчатого лука четвертинками и 200 г болгарского перца соломкой. Солим, перчим, добавляем паприку и 3 зубчика тёртого чеснока. Обжариваем всё вместе до готовности.
Сборка и запекание
На полуготовный картофель выкладываем обжаренные курицу с овощами. 300 г сметаны разводим 50 мл воды и заливаем сверху. Посыпаем 180 г тёртого сыра. Запекаем ещё 15–20 минут до красивой сырной корочки.
Запеканка получается очень ароматной, сочной и сытной. Отлично подходит для семейного обеда.
Граммовки
Картофель — 700 г
Куриное филе — 500 г
Сыр — 180 г
Сметана — 300 г
Вода — 50 мл
Лук репчатый — 280 г
Перец болгарский — 200 г
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло, соль, перец, паприка — по вкусу
Зелень — по желанию
