Простой овощной салат может стать настоящим украшением стола, если добавить к нему особую зелёную заправку.
Сегодня делимся подробным рецептом этого яркого и ароматного салата с зелёной заправкой и всеми секретами его приготовления.
Готовим салат
2 огурца и 2 помидора нарезаем довольно крупными кусочками. 1 красный лук режем четвертинками колец. Перекладываем всё в миску.
Зелёная заправка
В блендер кладём небольшой пучок базилика и небольшой пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, 25 г арахиса, 1–2 ст. л. лимонного сока, 1–1,5 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу и щепотку сахара. По желанию добавляем 1 ч. л. тёртого пармезана. Пробиваем до однородной консистенции.
Поливаем заправкой овощи и аккуратно перемешиваем. Если заправка получилась густоватой, можно добавить ещё немного оливкового масла.
Салат получается свежим, сочным и очень ароматным. Зелёная заправка придаёт ему особый ресторанный вкус и делает обычные овощи настоящим праздником.
Граммовки
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Красный лук — 1 шт.
Для заправки:
Оливковое масло — 1–1,5 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Арахис — 25 г
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Базилик — небольшой пучок
Петрушка — небольшой пучок
Пармезан — 1 ч. л. (по желанию)
Соль — по вкусу
Сахар — щепотка
