Летом так хочется чего-то лёгкого и ароматного к чаю. Этот клубничный пирог получается очень нежным и сочным.
Делимся подробным рецептом этого вкусного ягодного пирога и полезными советами по его приготовлению.
Приготовление теста
150 г мягкого сливочного масла взбейте с щепоткой соли. Постепенно добавьте 150 г сахара и 10 г ванильного сахара. Взбивайте 3–4 минуты до пышности. По одному введите 3 яйца, каждый раз хорошо перемешивая. В 150 г муки добавьте 7 г разрыхлителя и аккуратно вмешайте в массу на низкой скорости.
Начинка и выпечка
250 г клубники нарежьте кусочками. Добавьте 1 ч. л. с горкой кукурузного крахмала и аккуратно перемешайте. Всыпьте ягоды в тесто и перемешайте лопаткой. Выложите массу в форму диаметром 21 см, застеленную пергаментом. Разровняйте поверхность.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дайте пирогу остыть в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките.
Пирог получается очень нежным, влажным и ароматным. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами. Он идеально подходит к чаю или кофе.
Граммовки
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйца — 3 шт
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 7 г
Соль — щепотка
Клубника — 250 г
Кукурузный крахмал — 1 ч. л. с горкой
