В жаркие дни так хочется чего-то свежего, лёгкого и очень вкусного. Этот салат с капустой и необычной авокадо-заправкой как раз такой.
Делимся подробным рецептом этого освежающего салата с кремовым авокадо-соусом.
Подготовка овощей
350 г капусты тонко нашинкуйте. Немного посолите и руками слегка помните, чтобы она пустила сок и стала мягче. Один большой огурец нарежьте четвертинками кружочками. 40 г красного лука — тонкими полукольцами. Добавьте зелёный лук и кинзу по вкусу. 120 г консервированной кукурузы тоже отправьте в миску.
Авокадо-соус
Один спелый мягкий авокадо очистите и выложите в миску. Добавьте сок половины лайма, один измельчённый зубчик чеснока, соль, чёрный перец и 2 столовые ложки оливкового масла. Разомните всё вилкой до кремовой однородной массы. Соус должен получиться нежным и бархатистым.
Сборка салата
Готовый соус вылейте к овощам и аккуратно перемешайте. Салат можно подавать сразу, но если дать ему постоять 10–15 минут в холодильнике, вкус станет ещё ярче. Он отлично подходит к мясу, рыбе или шашлыку.
Получается очень свежий, хрустящий и полезный салат без майонеза и сметаны. Обязательно попробуйте — он понравится всем.
Граммовки
Капуста — 350 г
Огурец — 1 шт
Кукуруза — 120 г
Красный лук — 40 г
Зелёный лук и кинза — по вкусу
Авокадо — 1 шт
Лайм — ½ шт
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль и перец — по вкусу
