Летом так хочется лёгких и ароматных блюд, которые радуют и взрослых, и детей.
Опытная хозяйка Наталья Калнина делится простым рецептом грузинского салата "аджапсандали" с запечёнными овощами и сочным шашлыком из индейки.
Салат из запечённых овощей
3–4 баклажана, 3–4 болгарских перца и 4–5 помидоров целиком запеките на гриле до мягкости. Горячие овощи сложите в пакет или миску с крышкой на 5–10 минут. Снимите кожицу и нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарубленную кинзу и 1–2 зубчика чеснока. Посолите по вкусу и заправьте растительным маслом. Дайте салату немного настояться.
Шашлык из индейки
Филе бедра индейки уже замариновано. Нарежьте мясо удобными кусочками. Жарьте на мангале на расстоянии 10–15 см от углей. Угли должны хорошо прогореть. Перед жаркой посыпьте их солью, чтобы жир не вспыхивал. Каждые полторы минуты поворачивайте шашлык. Общее время приготовления — около 15 минут.
Такой шашлык получается очень сочным и не тяжёлым. Салат прекрасно дополняет его своим свежим вкусом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь летними блюдами.
Граммовки
Баклажаны — 3–4 шт
Болгарский перец — 3–4 шт
Помидоры — 4–5 шт
Кинза — 1 пучок
Чеснок — 1–2 зубчика
Растительное масло — для заправки
Филе бедра индейки — по желанию
