Когда хочется чего-то вкусного и сытного к чаю, этот пирог всегда выручает.
Делимся подробным рецептом этого домашнего пирога с курицей и картошкой.
Песочное дрожжевое тесто
В миску просейте 350 г муки. Добавьте щепотку соли, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. сухих дрожжей. Перемешайте. 200 г холодного маргарина натрите на крупной тёрке и обваляйте крошку в муке. Сделайте углубление, добавьте 1,5 яйца и 2 ст. л. сметаны. Быстро соберите тесто в комок. Оно должно быть средней плотности. Накройте и оставьте на столе на 1,5 часа.
Начинка
400 г куриного филе нарежьте небольшими кусочками. 1–2 картофелины и 1 луковицу тоже нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте картошку и курицу. Припустите до полуготовности. Посолите, добавьте специи по вкусу. Начинка должна немного остыть.
Сборка и выпечка
Большую часть теста раскатайте и выложите в форму, сделав бортики. Распределите начинку. Накройте второй частью теста и красиво защипните края. Смажьте яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до румяной корочки.
Пирог получается с нежным тестом и очень сочной начинкой. Он отлично подходит и для семейного ужина, и для гостей.
Граммовки
Мука — 350 г
Маргарин — 200 г
Яйца — 1,5 шт
Сметана — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Дрожжи — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Куриное филе — 400 г
Картофель — 1–2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Растительное масло — для жарки
Соль, специи — по вкусу
