Летом так хочется лёгких и ароматных закусок. Этот салат из огурцов в азиатском стиле получается очень свежим, хрустящим и пикантным.
Делимся подробным рецептом этого вкусного и быстрого салата в азиатском стиле.
Подготовка огурцов
500 г огурцов разрежьте вдоль и слегка отбейте ножом или скалкой, чтобы они лучше пропитались. Нарежьте небольшими кусочками. Посолите и оставьте на несколько минут.
Заправка и сборка
В миску добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, сок половины лайма, 1 столовую ложку кунжутного масла, 1 чайную ложку сахара и соль по вкусу. Перемешайте. Добавьте 4 измельченных зубчика чеснока, мелко нарезанный пучок кинзы и зелёный лук. Выложите огурцы и хорошенько перемешайте. Посыпьте 50 г обжаренного арахиса.
Салат можно подавать и сразу, но если дать ему постоять примерно 20-30 минут, то салат хорошо пропитается и будет еще вкуснее. Такая закуска в азиатском стиле идеально подходит к мясу, шашлыку или рису.
Граммовки
Огурцы — 500 г
Чеснок — 4 зубчика
Арахис — 50 г
Кинза — 1 пучок
Зелёный лук — 1 пучок
Соевый соус — 2 ст. л.
Сок лайма — ½ шт.
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль и перец чили — по вкусу
