Сегодня приготовим очень вкусный, высокий и мягкий шоколадный пирог прямо на плите в обычной сковороде. Он получается нежным, влажным, с насыщенным шоколадным вкусом и красивой глазурью.
Делимся подробным рецептом этого замечательного шоколадного пирога и всеми секретами его приготовления.
Тесто для пирога
Берем 2 яйца, добавляем четверть чайной ложки соли и 100 г сахара. Хорошо перемешиваем венчиком или вилкой до однородности. Ничего взбивать не нужно.
Вливаем 60 г растительного масла без запаха и 120 мл чуть тёплого молока. Перемешиваем. Добавляем 140 г муки, 25 г какао-порошка, 8 г разрыхлителя и по желанию 1 ч. л. ванильного сахара. Всё просеиваем и тщательно вымешиваем до гладкого теста без комочков.
Выпекание в сковороде
Сковороду диаметром 24 см хорошо смазываем сливочным маслом и застилаем дно пергаментной бумагой. Выливаем тесто, накрываем крышкой и выпекаем на самом маленьком огне 20–25 минут. Крышку в первые 15 минут не поднимаем.
Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Пирог должен хорошо подняться и иметь матовую поверхность сверху.
Пропитка и глазурь
Готовый пирог слегка остужаем и часто накалываем вилкой. Пропитываем 5–6 столовыми ложками тёплого молока.
Для глазури растапливаем 80 г шоколада (можно молочный) на водяной бане или в микроволновке. Добавляем 1 столовую ложку растительного масла и хорошо перемешиваем. Немного остужаем глазурь и поливаем пирог. Сверху посыпаем рублеными орехами.
Получается очень вкусный, мягкий и красивый шоколадный пирог. Он отлично подходит и к праздничному столу, и к обычному чаепитию.
Граммовки
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Растительное масло — 60 г
Молоко (в тесто) — 120 мл
Мука — 140 г
Какао — 25 г
Разрыхлитель — 8 г
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Для пропитки:
Молоко — 5–6 ст. л.
Для глазури:
Шоколад — 80 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Орехи — по вкусу
