Сегодня приготовим свежий, сочный и очень ароматный овощной салат с потрясающим красным соусом. Он получается ярким, насыщенным и с особенным, богатым вкусом.
Делимся подробным рецептом этого вкусного летнего салата с домашним красным соусом.
Готовим овощи
Берем 300 г помидоров черри и разрезаем их пополам. 200 г огурцов нарезаем крупными кусочками. Красный лук (80 г) режем тонкими полукольцами. Большой пучок свежей зелени (укроп и петрушку) мелко рубим. Фету (100–150 г) нарезаем кубиками.
Волшебный красный соус
Для соуса берем 1 красный болгарский перец, очищаем от семян и нарезаем кусочками. Кладём в блендер. Добавляем 2 зубчика чеснока, 40 г обжаренных грецких орехов, по желанию 3 чайные ложки тёртого пармезана, 1 столовую ложку лимонного сока, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и чёрный перец по вкусу.
Всё хорошо пробиваем блендером до однородной массы. Соус получается густым, ароматным и очень вкусным. Его можно использовать не только для салата, но и к мясу, рыбе или просто овощам.
Заправляем салат красным соусом, аккуратно перемешиваем. При необходимости добавляем ещё немного оливкового масла. Сверху посыпаем кубиками феты.
Салат получается невероятно свежим, сочным и ароматным. Красный соус придаёт ему особую яркость и насыщенный вкус. Обязательно попробуйте!
Граммовки
Помидоры черри — 300 г
Огурцы — 200 г
Красный лук — 80 г
Зелень (укроп + петрушка) — большой пучок
Фета — 100–150 г
Для соуса:
Красный болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Грецкие орехи (обжаренные) — 40 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Пармезан (по желанию) — 3 ч. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
