Сегодня приготовим потрясающе вкусный, нежный и ароматный десерт — торт-сметанник без выпечки. Просто, быстро и без духовки.
Делимся подробным рецептом этого замечательного домашнего торта, который всегда получается.
Основа из печенья
Берём 300 г печенья (шоколадное или обычное) и измельчаем в крошку. Добавляем 100 г растопленного сливочного масла и хорошо перемешиваем руками до состояния влажного песка. Выкладываем массу в разъёмную форму диаметром 20 см, формируем дно и бортики высотой около 3–4 см. Убираем в холодильник.
Начинка и желатин
15 г желатина заливаем 50 мл холодной воды и оставляем набухать. 450 г сметаны смешиваем с 300 г сгущённого молока, щепоткой ванилина и цедрой одного лимона. Хорошо перемешиваем.
Набухший желатин распускаем (не доводя до кипения) и тонкой струйкой вливаем в сметанную массу, постоянно помешивая. Добавляем 100 г кураги и 100 г клюквы (или изюм, чернослив). Перемешиваем.
Сборка десерта
Выливаем начинку на основу из печенья. Сверху обильно посыпаем 80 г измельчённых грецких орехов. Убираем в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше на ночь.
Получается очень нежный, ароматный и красивый десерт. Он прекрасно держит форму и идеально подходит к праздничному столу.
Граммовки
Печенье — 300 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 450 г
Сгущённое молоко — 300 г
Желатин — 15 г
Вода — 50 мл
Курага — 100 г
Клюква сушёная — 100 г
Грецкие орехи — 80 г
Цедра лимона — 1 шт.
Ванилин — щепотка
