Сегодня приготовим очень вкусный и сытный картофельный салат. Этот рецепт из 80-х.
Делимся подробным рецептом этого аппетитного салата с мясом и овощами.
Подготовка картошки
Берём 5 средних картофелин. Чистим и нарезаем тонкой соломкой. Хорошо промываем в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал. Варим в подсоленной воде с добавлением 1 чайной ложки 25% уксуса. Варим до готовности, но не перевариваем — картошка должна оставаться упругой. Сливаем воду и даём хорошо остыть.
Овощи и мясо
Нарезаем 1 большой болгарский перец, 1 большую луковицу и 1 большую морковь. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости, добавляем перец и слегка обжариваем.
Отдельно обжариваем 300 г мяса (говядина, курица или смесь) до готовности. Солим, добавляем паприку сладкую и острую, чёрный перец по вкусу.
Сборка салата
Соединяем остывшую картошку-соломку с обжаренными овощами и мясом. Хорошо перемешиваем. При необходимости добавляем ещё соли и специй. Даём салату немного настояться.
Получается очень вкусный, сытный и ароматный салат. Он хорошо хранится в холодильнике и на следующий день становится ещё вкуснее.
Граммовки
Картофель — 5 средних
Болгарский перец — 1 большой
Лук — 1 большой
Морковь — 1 большая
Мясо — 300 г
Растительное масло — для жарки
Соль, паприка сладкая и острая, чёрный перец — по вкусу
Уксус 25% — 1 ч. л. на 1 литр воды
