Если у вас есть немного фарша и самые простые продукты, обязательно приготовьте это блюдо. Получаются очень вкусные, сочные и ароматные котлеты с нежной овощной шапочкой.
Опытная хозяйка Наталья Цветкова делится подробным рецептом этих аппетитных котлеток с начинкой в своем видеоблоге.
Подготовка фарша
Берут 500 г фарша (свинина + говядина или любой другой). Добавляют соль и чёрный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешивают и дают немного постоять.
Приготовление начинки
Две луковицы нарезают небольшим кубиком. Одну морковь натирают на крупной тёрке. Чеснок (2–3 зубчика или молодой пучок) измельчают. Лук слегка обжаривают, затем добавляют морковь и чеснок. Обжаривают до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
Слегка остывшие овощи перекладывают в миску. Добавляют 1 яйцо, по 1,5 столовой ложки сметаны и майонеза, рубленый укроп, немного соли и перца. Всё хорошо перемешивают.
Формирование и запекание
Из фарша формируют плоские котлетки-лепёшки. Выкладывают на противень с пергаментом. Сверху на каждую кладут шапочкой овощную начинку. Запекают в разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут.
Получаются очень сочные, ароматные котлеты с нежной и вкусной верхушкой. Блюдо простое, но необычное и очень аппетитное.
Граммовки
Фарш — 500 г
Соль — 1 ч. л. без горки (или по вкусу)
Чёрный перец — по вкусу
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Укроп — 1 ст. л.
Майонез — 1,5 ст. л.
Сметана — 1,5 ст. л.
