В жаркие дни хочется чего-то лёгкого, освежающего и очень вкусного. Этот творожный десерт с ягодами — идеальный вариант.
Талантливая хозяйка Хамаил Хасанова делится подробным рецептом этого лёгкого летнего десерта и всеми секретами его приготовления.
Подготовка желатина
Берём 20 г желатина и заливаем его холодным молоком или водой. Хорошо перемешиваем и оставляем набухать согласно инструкции на упаковке.
Творожная основа
500 г творога любой жирности протираем через сито или пробиваем блендером до гладкой массы. Добавляем 350 г сметаны, 150 г сахара и ваниль. Всё тщательно перемешиваем до однородности.
Набухший желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем к нему пару ложек творожной массы, перемешиваем и вливаем в основную массу. Хорошо вымешиваем.
Добавление ягод и сборка
Нарезаем фрукты и ягоды (бананы, клубнику или любые другие). При желании поливаем бананы лимонным соком. Добавляем в творожную массу и аккуратно перемешиваем. Если масса получилась густой, вливаем ещё 100 мл молока.
Переливаем в силиконовую или разъёмную форму, разравниваем и убираем в холодильник на 2–3 часа, лучше на ночь.
Готовый десерт аккуратно вынимаем из формы. Получается очень нежный, лёгкий и освежающий десерт, который буквально тает во рту. Идеально для летнего стола.
Граммовки
Творог — 500 г
Сметана — 350 г
Молоко — 180 мл
Сахар — 150 г
Желатин — 20 г
Ваниль — по вкусу
Ягоды и фрукты (клубника, бананы) — по желанию
