Приготовим очень вкусное и ароматное блюдо — курицу в сливочно-чесночном соусе с грибами. Нежное мясо, густой соус и приятная остринка от аджики — это идеальный вариант и для семейного ужина, и для гостей.
Делимся подробным рецептом этой аппетитной курочки и всеми секретами её приготовления.
Подготовка курицы
Берём 1,5 кг куриных бёдер, ног или целую курицу. Посыпаем сванской солью и хорошо перемешиваем. Добавляем немного растительного масла. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180°C духовку примерно на 50 минут до румяной корочки.
Приготовление соуса
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжариваем 500 г нарезанных шампиньонов партиями до румяности. Убираем. В той же сковороде обжариваем 300 г лука до прозрачности. Добавляем обратно грибы, 700 г сливок 18%, 1,5 чайной ложки аджики, 15 г измельчённого чеснока, соль и чёрный перец по вкусу. Доводим до кипения на небольшом огне. В конце добавляем 15 г петрушки и 30 г кинзы.
Запекание
Готовую курицу перекладываем в форму с высокими бортиками или оставляем на сковороде. Заливаем горячим соусом, накрываем крышкой и отправляем в духовку при 160°C на 30 минут. Блюдо доходит и пропитывается ароматами.
Курица получается очень нежной, сочной и ароматной. Соус густой, с приятной грибной ноткой и лёгкой остринкой. Подавайте с любимым гарниром или свежим хлебом.
Граммовки
Курица — 1,5 кг
Грибы — 500 г
Лук — 300 г
Чеснок — 15 г
Петрушка — 15 г
Кинза — 30 г
Сванская соль — 1,5–2 ч. л.
Сливки 18% — 700 г
Аджика — 1,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло — 2–3 ст. л.
