Сегодня приготовим очень вкусный и необычный овощной салат. Простые продукты, но благодаря маленькому секрету он превращается в настоящее произведение искусства.
Делимся подробным рецептом этого замечательного салата и всеми секретами его приготовления.
Подготовка овощей
Берём 14–15 небольших томатов (около 600 г). Нарезаем на четвертинки, удаляем «попки». Выкладываем в дуршлаг. Добавляем пару щепоток соли и оставляем на 15–20 минут, чтобы вышел лишний сок. Так вкус овощей станет ярче.
Один средний огурец нарезаем колечками (треть оставляем для заправки). Половинку болгарского перца режем соломкой. Небольшую луковицу шинкуем полукольцами.
Секретная заправка
В блендер кладём оставшийся помидор, кусочек огурца, половинку перца, 2 зубчика чеснока, 70 г брынзы, 1–2 ст. л. лимонного сока и 2–4 ст. л. оливкового масла. Взбиваем до однородности. Добавляем немного соли и итальянских трав.
Сборка салата
К нарезанным овощам добавляем 200 г брынзы кубиками и мелко нарезанную зелень. Заливаем заправкой и аккуратно перемешиваем. Даём постоять 20–30 минут. Салат становится ещё вкуснее.
Получается очень свежий, сочный и ароматный салат. Попробуйте — он точно станет вашим любимым!
Граммовки
Томаты — 600 г
Огурец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — ½ шт.
Чеснок — 2 зубчика
Брынза — 270 г
Зелень — небольшой пучок
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Оливковое масло — 2–4 ст. л.
Итальянские травы — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
