Сегодня приготовим очень вкусные и полезные ватрушки из мягкого творожного теста с ягодной начинкой. Они идеально подходят для завтрака или чаепития.
Делимся подробным рецептом этих замечательных сырников и всеми секретами их приготовления.
Тесто
В миску кладём 220 г творога. Добавляем 1 целое яйцо и 1 белок, щепотку соли, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла и щепотку ванилина. Перемешиваем. Постепенно всыпаем 130 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем и убираем в холодильник на 15 минут.
Начинка
Смешиваем 140 г творога, 1 желток и 1 ст. л. сахара. Если творог жидкий, добавляем немного манки или крахмала. Начинка готова.
Формовка и выпечка
Тесто делим на 6 частей, формируем шарики. Выкладываем на противень с пергаментом. Дном стакана, обмакнутым в муку, делаем углубления. Наполняем творожной начинкой и кладём сверху ягоды (можно замороженные). Запекаем в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут. Готовые сырники слегка посыпаем сахарной пудрой.
Сырники получаются очень нежными и вкусными. Готовьте с удовольствием!
Граммовки
Творог (тесто) — 220 г
Яйцо — 1 шт. + 1 белок
Мука — 130 г
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль, ванилин — по щепотке
Творог (начинка) — 140 г
Желток — 1 шт.
Сахар (начинка) — 1 ст. л.
Ягоды — по вкусу
