Сегодня приготовим вкусное и сытное блюдо из кабачков — фаршированные кабачки с мясным фаршем, рисом и овощами. Оно получается очень сочным, ароматным и подходит для обеда или ужина.
Талантливая хозяйка Наталья Цветкова делится подробным рецептом этих замечательных кабачков и всеми секретами их приготовления в своем видеоблоге.
Подготовка кабачков
Берём 2 кабачка. Срезаем края и разрезаем на порционные кусочки. Вынимаем середину ложкой, чтобы получились «стаканчики». Мякоть мелко рубим — она пойдёт в начинку.
Начинка
Смешиваем 500 г куриного фарша, рубленую мякоть кабачков, ½ стакана отварного риса, мелко нарезанные 2–3 луковицы, 1 натёртую морковь и ½ сладкого перца. Добавляем ½ ч. л. кориандра, ½ ч. л. смеси перцев, соль по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Тушение
Выкладываем «стаканчики» в сковороду. Между ними кладём нарезанный картофель (5–6 шт.). Заливаем горячей водой. Тушим 20–25 минут. Отдельно обжариваем лук, морковь, перец, добавляем 1 ст. л. томатной пасты, 1 крупный помидор, 3–4 зубчика чеснока, специи. Перемешиваем с кабачками и тушим ещё 10–15 минут. В конце добавляем зелень.
Кабачки получаются очень сочными и вкусными. Готовьте с удовольствием!
Граммовки
Кабачки — 2 шт.
Фарш — 500 г
Лук — 2–3 шт.
Рис — ½ стакана
Морковь — 1 шт.
Сладкий перец — ½ шт.
Картофель — 5–6 шт.
Помидор — 1 крупный
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 3–4 зубчика
Кориандр — ½ ч. л.
Смесь перцев — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
