Сегодня расскажем как сделать несколько простых и очень полезных заготовок из клубники. Они помогут наслаждаться вкусом любимой ягоды всё лето и даже зиму. Минимум усилий — максимум удовольствия. Подойдут любые ягоды: свежие или замороженные.
Делимся подробными рецептами заготовок из клубники.
Классическое клубничное пюре
Моем клубнику, удаляем плодоножки (их можно сушить на чай). Пробиваем блендером с сахаром (или сахарозаменителем). Для лучшей текстуры добавляем до 10% глюкозы. Протираем через сито для нежности. Прогреваем почти до кипения, не кипятим. Разливаем по контейнерам и замораживаем. Идеально для йогуртов, творога, каш, десертов и конфитюров.
Пюре с кусочками клубники
Часть ягод нарезаем крупными кусочками и смешиваем с пюре. Такая заготовка особенно хороша для сырников, оладушек, блинчиков, чизкейков и муссовых тортов. Замораживаем в контейнерах, оставляя место для расширения массы. Контейнеры лучше брать прозрачные — сразу видно содержимое.
Кубики для лимонада
В пюре добавляем свежую мяту или зелёный базилик, цедру и сок лайма (или лимона), немного сахара. Провариваем 5 минут. Разливаем по силиконовым формам и замораживаем. Готовые кубики удобно хранить в вакуумных пакетах. Для лимонада достаточно 1–2 кубиков на стакан газированной воды.
Эти заготовки очень удобны и вкусны. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь клубникой круглый год!
