Приготовим очень интересный и нежный салат из самых простых продуктов. Он получается сочным, с приятным вкусом и совсем не банальным.
Талантливая хозяйка Наталья Цветкова делится подробным рецептом этого аппетитного салата с куриной печенью и овощами.
Подготовка печени
Берем 250 г куриной печени. Удаляем жилки и разрезаем крупные кусочки пополам. Промываем. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду с душистым перцем горошком. Закладываем печень и варим 7–10 минут после закипания. Главное – не переварить, чтобы она осталась нежной. Готовую печень выкладываем на тарелку и даем немного остыть.
Овощи и сборка
Тем временем на крупной терке натираем одну морковь. Одну луковицу режем полукольцами. На сковороде разогреваем немного масла, обжариваем лук до легкой прозрачности, добавляем морковь и готовим вместе до золотистого цвета. В конце пропускаем через пресс 1–2 зубчика чеснока, прогреваем пару секунд и выключаем огонь. Перекладываем овощи в салатник.
Одну вареную свеклу и два маринованных огурца нарезаем небольшими полосками. Остывшую печень тоже режем полосками. Добавляем все к овощам. Солим, перчим по вкусу, заправляем 1,5–2 ст. л. майонеза и хорошо перемешиваем. Салат готов к подаче. Он очень сочный, нежный и отлично подходит как к будничному, так и к праздничному столу.
Граммовки
Куриная печень — 250 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Свекла — 1 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Майонез — 1,5–2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
