Домашние пироги с курицей и овощами получаются очень сочными и ароматными. Тесто мягкое и воздушное, начинка сытная и вкусная. Отличный вариант для семейного обеда или ужина.
Заботливая хозяйка Хамаил Хасанова делится подробным рецептом этих аппетитных пирогов в своём блоге.
Тесто
В 200 мл тёплой воды добавляем 8 г сухих дрожжей и 1 ст. л. сахара. Оставляем на 5–10 минут до появления пены. Добавляем 200 мл тёплого молока, 1 яйцо, 50 мл растительного масла и 2 ч. л. соли. Постепенно всыпаем 600 г муки и замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем 7–8 минут. Накрываем и оставляем на расстойку на 1 час.
Начинка
500 г курицы обжариваем с чесноком. Добавляем нарезанный лук, 300 г болгарского перца и 200 г грибов. В конце вливаем 100 мл сливок. Добавляем зелень, соль, перец и специи по вкусу. Начинка должна быть сочной.
Формирование и выпечка
Тесто делим на 8 частей. Раскатываем, выкладываем начинку, добавляем сыр и формируем пироги. Смазываем яйцом с молоком. Выпекаем при 200 °C 15–18 минут до румяной корочки. Можно посыпать кунжутом.
Готовые пироги получаются очень мягкими, сытными и ароматными. Начинка сочная, тесто воздушное. Обязательно попробуйте — это блюдо станет одним из ваших любимых.
Граммовки
Мука — 600 г
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Соль — 2 ч. л.
Дрожжи сухие — 8 г
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 50 мл
Яйцо — 1 шт.
Курица — 500 г
Лук — 1 крупная
Перец — 2–3 шт. (300 г)
Грибы — 200 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Зелень (петрушка, базилик) — по вкусу
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Сливки — 100 мл
Соль, перец, специи — по вкусу
Для смазывания: яйцо + 1 ст. л. молока
Кунжут — по желанию
