Это блюдо можно подать горячим с гарниром или как салат, тёплым и холодным.
Заботливая хозяйка Наталья Цветкова делится рецептом мяса с чесночными стрелками и несколькими простыми советами в своём видеоблоге.
Подготовим стрелки и мясо
Берём 250 г чесночных стрелок, удаляем завязи, хорошо промываем и режем кусочками по 3–4 см. Мясо подойдёт любое, здесь берём 500 г говядины и нарезаем тонкими полосками, чтобы оно быстрее стало мягким.
К мясу добавляем 1 ч. л. крахмала, немного перца, 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешиваем, слегка отбиваем руками и оставляем хотя бы на 15 минут.
Жарим быстро и ароматно
На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла, выкладываем мясо и обжариваем, пока оно не поменяет цвет и слегка не подрумянится. Добавляем 2 луковицы полукольцами, затем кладём чесночные стрелки.
Убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим 5 минут. После этого добавляем 1 ч. л. кориандра, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. соевого соуса, соль и перец по вкусу. Ещё через 5 минут кладём 2–3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, прогреваем пару минут и выключаем.
Мясо получается мягким, а стрелки остаются чуть хрустящими и очень ароматными. Особенно вкусно подать это блюдо с рисом или запечённой картошкой.
Граммовки
мясо — 500 г
чесночные стрелки — 250 г
лук — 2 шт.
чеснок — 2–3 зубчика
крахмал — 1 ч. л.
соевый соус — 1 ст. л. + 2 ст. л.
кориандр — 1 ч. л.
растительное масло — 1 ст. л. + 2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
