Этот салат получается сочным, лёгким и ярким, с приятной лимонной кислинкой.
Делимся рецептом восточного овощного салата и несколькими простыми советами.
Нарезаем овощи
Берём 2 средних помидора, делаем надрезы, заливаем кипятком и сразу сливаем воду. Кожицу снимаем, чтобы салат получился нежнее. Нарезаем помидоры не слишком мелким кубиком.
2 средних огурца очищаем от кожицы и режем примерно так же. 1 сладкий перец нарезаем кубиком помельче, затем так же мелко режем 1 красную луковицу. Если красного лука нет, можно взять обычный.
Заправляем перед подачей
Добавляем по 15 г кинзы, петрушки и укропа. Зелень рубим средне, не в кашу. Если какая-то зелень не нравится, просто убираем её.
Заправку лучше добавлять прямо перед подачей, чтобы салат не потёк. К овощам кладём 1 ч. л. сумаха, соль по вкусу, сок половины лимона и 4–5 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем и пробуем на соль и кислинку.
Салат получается свежим, сочным и очень хорошим рядом с шашлыком, кебабом или другим мясным блюдом. Лимон и сумах приятно освежают вкус, а овощи остаются хрустящими.
Граммовки
помидоры — 2 средних
огурцы — 2 средних
сладкий перец — 1 шт.
красный лук — 1 шт.
кинза — 15 г
петрушка — 15 г
укроп — 15 г
сумах — 1 ч. л.
соль — по вкусу
сок лимона — 1/2 шт.
оливковое масло — 4–5 ст. л.
