Это быстрый ужин на сковороде: курица, картофель и лук превращаются в сытную лепёшку с начинкой.
Делимся рецептом ленивой куриной лепёшки с картофелем и несколькими простыми советами.
Готовим основу
Берём 1 куриное филе и очень мелко рубим. Можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или взять готовый фарш.
1 луковицу тоже измельчаем. 3 картофелины, примерно 300 г, натираем на крупной тёрке. Лишнюю жидкость слегка отжимаем, чтобы лепёшка хорошо схватилась на сковороде.
Жарим на слабом огне
Соединяем курицу, картофель и лук. Добавляем 1 яйцо, чуть больше 0,5 ч. л. соли и чёрный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Сковороду разогреваем с растительным маслом, выкладываем массу ровным слоем. Накрываем крышкой и готовим на слабом огне 10–12 минут, чтобы низ подрумянился, а мясо успело схватиться.
Аккуратно переворачиваем лепёшку с помощью тарелки, крышки или пергамента. Вторую сторону готовим ещё 10–12 минут уже без крышки, тоже на небольшом огне.
Получается румяная картофельная лепёшка с нежной курицей внутри. Она не жирная, хорошо пропекается и особенно вкусная со сметаной и щепоткой укропа.
Граммовки
куриное филе — 1 шт.
картофель — 3 шт. или 300 г
лук — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
соль — чуть больше 0,5 ч. л.
чёрный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
сметана — для подачи
укроп — по желанию
