Запечённые перцы получаются мясными, сочными и хорошо держат весь сок внутри.
Делимся простым рецептом фаршированных перцев с помидорами и кукурузой.
Готовим сочную начинку
Пропускаем через мясорубку 800 г свинины, 1 луковицу и 1 зубчик чеснока. Вместо свинины можно взять другое мясо по вкусу.
Мелко нарезаем 150 г обычных помидоров или помидоров черри. Добавляем их к фаршу вместе со 150 г замороженной или консервированной кукурузы.
Добавляем специи
Всыпаем ½ ч. л. молотого кориандра, ½ ч. л. чёрного перца и примерно 1 ч. л. соли с горкой. Хорошо перемешиваем, чтобы овощи и специи равномерно распределились по мясу.
Подготавливаем 7–8 сладких перцев, срезаем верхушки и удаляем семена. Слегка солим перцы изнутри, затем плотно наполняем мясной смесью.
Запекаем до румяности
Выкладываем перцы в аэрогриль и готовим без крышечек при 180°C около 25 минут. Затем накрываем срезанными верхушками и запекаем ещё 7–10 минут.
В обычной духовке блюдо готовим при той же температуре, ориентируясь на мягкость перцев и готовность мяса. Начинка должна полностью пропечься, а кожица — хорошо подрумяниться.
Перцы получаются очень сочными, сытными и насыщенными по вкусу. Помидоры дают начинке влагу, а кукуруза добавляет лёгкую сладость.
Граммовки
свинина — 800 г
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
помидоры — 150 г
кукуруза — 150 г
молотый кориандр — ½ ч. л.
чёрный перец — ½ ч. л.
соль — около 1 ч. л. с горкой
сладкие перцы — 7–8 шт.
