Говядина получается сочной, ароматной и хорошо режется после охлаждения.
Опытная хозяйка Наталья Калнина делится простым рецептом запечённого мяса с чесноком и сливочным маслом в своём видеоблоге.
Подготавливаем говядину
Моем и тщательно обсушиваем 1 кг говяжьей вырезки или толстого края. Натираем мясо 1 ч. л. соли, смесью перцев и любимыми специями.
Делаем небольшие надрезы и вставляем в них пластинки 3–4 зубчиков чеснока. Оставляем мясо на несколько минут, чтобы специи распределились по поверхности.
Плотно заворачиваем в фольгу
Перекладываем говядину на 2–3 слоя фольги и кладём сверху 30 г сливочного масла.
Плотно заворачиваем края, чтобы мясной сок не вытекал во время приготовления. Выкладываем свёрток на решётку аэрогриля.
Запекаем и даём отдохнуть
Готовим при 180°C около 1 часа 10 минут. Точное время зависит от толщины куска и особенностей прибора.
Проверяем готовность кухонным термометром в самой толстой части мяса. После запекания оставляем говядину в фольге на 10 минут, чтобы сок равномерно распределился.
Горячее мясо подаём с картофелем, овощами или крупой. Для бутербродов полностью остужаем его, убираем на ночь в холодильник и утром нарезаем тонкими ломтиками.
Граммовки
говядина — 1 кг
соль — 1 ч. л.
чеснок — 3–4 зубчика
сливочное масло — 30 г
смесь перцев и специи для мяса — по вкусу
