Когда убирать чеснок в июле: главные признаки спелости.
Объясняем, почему важно не опоздать с уборкой.
Опоздание с выкопкой озимого чеснока приводит к растрескиванию защитных чешуй, распадению головки на зубки и резкому ухудшению лёжкости. Такой чеснок не хранится до зимы, он начинает гнить или прорастать уже через месяц.
Оптимальный срок сбора для Средней полосы и Юга России вторая половина июля. Чтобы не пропустить момент, ориентируюсь на три верных признака.
Три признака спелости чеснока
Первый — 3–4 нижних листа полностью пожелтели и усохли. Второй — стрелка-индикатор: семенные стрелки выпрямились вертикально, а восковая оболочка треснула, обнажив соцветия. Третий — защитная рубашка: при пробной подкопке чешуя головки стала плотной, сухой и приобрела характерный для сорта оттенок — фиолетовый или белый. Если все три признака совпадают, чеснок готов.
Как пишет эксперт Галина Кузьмицкая с сайта "Антонов сад", своевременная и правильно проведенная уборка является основным гарантом того, что чеснок будет долго и хорошо храниться.
Как правильно выкапывать
Выкапываю вилами в сухую погоду, стараясь не травмировать донце. Лопату не использую, она чаще режет головки.
Поддеваю куст вилами, приподнимаю и аккуратно извлекаю из земли. Стряхиваю лишнюю землю, но не оббиваю головки друг о друга — это повреждает чешуи. Больные и повреждённые зубки отбираю на еду в первую очередь.
Просушка — залог долгого хранения
Сразу после выкопки не обрезаю стебли. Связываю чеснок в небольшие пучки и развешиваю под навесом или в хорошо проветриваемом помещении на 10–14 дней.
В процессе сушки питательные вещества из листьев переходят в зубки, чешуя становится плотной и сухой. После полной просушки обрезаю стебли, оставляя пенёк 3–5 см, и убираю на хранение.
Только при правильной уборке чеснок лежит до весны без потерь. Ранее мы рассказали, как ускорить созревание лука перед уборкой.
