Кабачки получаются сочными, мягкими и с румяной сырной корочкой.
Делимся простым рецептом летней закуски из духовки.
Подготавливаем кабачки
Нарезаем 2 крупных кабачка кружочками толщиной около 1–1,2 см. Складываем в пакет, добавляем 1 ч. л. паприки, ½ ч. л. сушёного чеснока, соль и перец по вкусу.
Хорошо встряхиваем пакет, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек. Оставляем кабачки на несколько минут.
Готовим сырную шапочку
Натираем 150 г твёрдого сыра. Добавляем 1 яйцо, 1 ст. л. кукурузного крахмала и 2 ст. л. майонеза.
Перемешиваем до густой однородной массы. Три помидора нарезаем кружочками.
Собираем и запекаем
Застилаем противень пергаментом и выкладываем кабачки в один слой. На каждый кружок кладём ломтик помидора, а сверху распределяем сырную смесь.
Запекаем при 200°C около 25–30 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сырная шапочка не подрумянится.
Смешиваем измельчённую свежую зелень с 1 зубчиком чеснока и посыпаем готовое блюдо перед подачей.
Кабачки получаются сочными благодаря помидорам, а сырная шапочка остаётся мягкой даже после остывания. Подаём их горячими или слегка тёплыми.
Граммовки
кабачки — 2 крупных шт.
помидоры — 3 шт.
твёрдый сыр — 150 г
яйцо — 1 шт.
майонез — 2 ст. л.
кукурузный крахмал — 1 ст. л.
паприка — 1 ч. л.
сушёный чеснок — ½ ч. л.
свежий чеснок — 1 зубчик
свежая зелень — по вкусу
соль и перец — по вкусу
