Во рту макароны, творог и ягоды соединяются во вкус привычных сладких вареников.
Талантливый шеф-повар Василий Емельяненко делится рецептом быстрого летнего блюда с клубничным соусом.
Варим макароны
Отвариваем обычные рожки в слегка подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг и немного остужаем, но не промываем до ледяного состояния.
Лучше выбирать небольшие макароны с полостью внутри: в рожки попадает ягодный соус, поэтому блюдо получается особенно сочным.
Готовим клубничный соус
Часть спелой клубники перекладываем в высокий стакан. Добавляем 1 ст. л. натурального йогурта, 2 ч. л. сахара и немного лимонного сока.
Пробиваем погружным блендером до однородности. Если мешают мелкие семена, протираем соус через сито. Сахар регулируем по вкусу и сладости ягод.
Собираем ленивые вареники
Зернёный творог заранее откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Оставшуюся клубнику нарезаем дольками.
Выкладываем в глубокую миску тёплые макароны, добавляем творог и поливаем клубничным соусом. Сверху распределяем свежие ягоды.
Украшаем мятой или зелёным базиликом. Подаём сразу, пока макароны остаются мягкими, а клубничный соус — свежим и ароматным.
Солоноватое тесто, нежный творог, сладкая клубника и лёгкая лимонная кислинка создают вкус вареников, но готовится такое блюдо значительно быстрее.
Ингредиенты
макароны-рожки
свежая клубника
зернёный или обычный творог
натуральный йогурт — 1 ст. л.
сахар — 2 ч. л. или по вкусу
лимонный сок — немного
мята или зелёный базилик — для подачи
