Кабачки в хрустящей панировке, мясная начинка и помидор превращаются в полноценное горячее блюдо.
Делимся простым рецептом для духовки.
Подготавливаем кабачки
Нарезаем 1–2 кабачка широкими кружочками. Солим, перчим и оставляем на 10 минут.
Промокаем выделившийся сок. Обмакиваем кабачки во взбитое яйцо и обваливаем в 4 ст. л. панировочных сухарей.
Готовим начинку
Смешиваем 300 г фарша с паприкой, сушёным чесноком, солью и чёрным перцем.
На половину кружочков выкладываем фарш, сверху кладём тонкие ломтики помидора, зелень и часть из 150 г тёртого сыра.
Собираем и запекаем
Накрываем начинку оставшимися кабачками, посыпаем сыром и выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Запекаем при 180°C около 30–35 минут до мягкости кабачков и румяной корочки.
Делаем соус
Соединяем 400 г сметаны или натурального йогурта, 1 небольшой натёртый огурец и 1 зубчик чеснока. Солим и перчим по вкусу.
Блюдо получается сочным внутри и румяным снаружи. Подаём горячим вместе с холодным соусом.
Граммовки
кабачки — 1–2 шт.
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 4 ст. л.
фарш — 300 г
сыр — 150 г
помидор — 1 шт.
сметана или йогурт — 400 г
огурец — 1 небольшой
чеснок — 1 зубчик
соль, чёрный перец, паприка и сушёный чеснок — по вкусу
