В нём мало теста и много сочной начинки, а для приготовления не нужна духовка.
Делимся рецептом сливового пирога на сковороде.
Замешиваем тесто
Взбиваем 2 яйца с 1 ст. л. сахара, щепоткой соли и 1 ч. л. ванильного сахара.
Добавляем 50 г кефира или йогурта комнатной температуры. Всыпаем 70 г муки и ½ ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем до гладкого жидкого теста и оставляем на 5 минут.
Подготавливаем сливы
Разрезаем 10 плотных спелых слив пополам и удаляем косточки.
Смазываем сковороду с толстым дном растительным маслом. При необходимости застилаем дно пергаментом и выкладываем сливы срезом вверх.
Посыпаем ½ ч. л. корицы и заливаем тестом.
Готовим под крышкой
Накрываем сковороду крышкой с отверстием и готовим на самом слабом огне около 25 минут.
Когда верх схватится, а края подрумянятся, переворачиваем пирог с помощью тарелки. Допекаем вторую сторону без крышки до золотистой корочки.
Пирог получается нежным, ароматным и с большим количеством слив.
Граммовки
сливы — 340 г
яйца — 2 шт.
кефир или йогурт — 50 г
сахар — 1 ст. л.
мука — 70 г
разрыхлитель — ½ ч. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
корица — ½ ч. л.
соль — щепотка
растительное масло — для смазывания
