Они быстро жарятся на сковороде, хорошо поднимаются и подходят для сытного завтрака.
Делимся рецептом сырных пышек с укропом.
Готовим тесто
Вливаем в миску 200 г тёплого кефира. Добавляем 1 яйцо, по 1 ч. л. соли и сахара, перемешиваем.
Натираем 100 г твёрдого сыра, измельчаем 15 г укропа и добавляем в жидкую основу.
Добавляем муку
Всыпаем часть из 350 г муки и 1,5 ч. л. разрыхлителя. Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто.
Не забиваем его мукой. Если тесто слегка липнет, смазываем руки растительным маслом и вымешиваем ещё около 30 секунд.
Формируем пышки
Оставляем тесто на 10–15 минут. Затем делим на 4 части, округляем и снова даём отдохнуть около 10 минут.
Каждую часть раскатываем в лепёшку диаметром примерно 20 см и толщиной 3–4 мм. Разрезаем на 8 треугольников.
Обжариваем на сковороде
Наливаем немного растительного масла и разогреваем на умеренном огне. Выкладываем пышки и жарим без крышки до золотистой корочки с двух сторон.
Сырные пышки получаются воздушными, ароматными и мягкими внутри. Подаём их горячими со сметаной или любимым соусом.
Граммовки
кефир — 200 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
твёрдый сыр — 100 г
укроп — 15 г
мука — около 350 г
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
растительное масло — для работы с тестом и жарки
