Заготовка чеснока: календарь спелости по регионам, лунные фазы и правила выкопки.
В начале августа озимый и яровой чеснок достигают спелости, однако точные сроки зависят от климатической зоны, а не от календаря.
Календарь спелости по регионам
На Юге (Краснодарский край, Крым) озимый чеснок убран еще в июле, а к началу августа здесь полностью выкапывается яровой чеснок. В Черноземье озимый убирают в конце июля. Для Средней полосы (Московская, Тульская области), Урала и Сибири первая неделя августа — пик уборки озимых сортов.
Перед уборкой сверяемся с Луной
В садоводческом Рунете 4–5 августа считались неблагоприятными днями по лунному календарю, а вот 6–7 августа объявлены идеальными днями для выкопки луковичных. И это редкий случай, когда астрономические циклы полностью совпадают с законами агрономии: к шестому августа чеснок как раз достигает пика зрелости.
Главный ориентир — зрелость головки
Если нижние листья полностью высохли, зелеными остались 3–5 верхних, а наружные чешуи плотно держат форму, пора приступать к сухой уборке. Не передерживайте кусты в земле! У перестоявшего чеснока оболочки лопаются, головка распадается, в неё проникают вторичные гнили, и урожай становится непригоден для зимнего хранения.
Для проверки выкопайте лопатой 3–5 контрольных луковиц сбоку. Если они плотные, приступайте к работе в ближайший день. Запрещено выдергивать стебли силой и обивать землю ударами головок друг о друга, микротравмы спровоцируют загнивание донца. Очищайте корни от грунта руками, мыть чеснок нельзя.
Правильная досушка и зимнее хранение
Сушите собранный чеснок вместе с ботвой и корнями в один слой под навесом, в сарае или на чердаке с хорошим сквозняком в течение 10–20 дней. После полной просушки обрежьте сухие корни до 0,5–1 сантиметра, а стебель оставьте длиной 3–5 сантиметров.
На длительное хранение отправляйте только безупречно сухие, плотные головки без пятен и плесени. Мягкие или поврежденные пускайте на переработку. Хранить чеснок нужно в сухом месте без резких перепадов температур: либо в прохладе при +1…+4 °C, либо в стабильном домашнем тепле при +16…+18 °C.
