Обычное куриное филе за 20 минут превращается в ароматное блюдо с румяной корочкой и густой глазурью.
Делимся рецептом куриной грудки с мёдом, чесноком и имбирём.
Подготавливаем курицу
На 4 куриных филе делаем неглубокие надрезы ромбиком, не прорезая мясо насквозь. Солим, перчим и добавляем 1 ч. л. специй для барбекю.
Сбрызгиваем 1 ст. л. растительного масла, втираем специи и оставляем ненадолго мариноваться.
Обжариваем до корочки
Обваливаем филе в 5–6 ст. л. муки. Выкладываем на разогретую сковороду надрезами вниз и жарим 4–5 минут.
Переворачиваем и готовим ещё 4–5 минут. Если куски толстые, накрываем крышкой на 1–2 минуты, чтобы мясо дошло внутри.
Готовим медово-соевый соус
Уменьшаем огонь, добавляем 30 г сливочного масла, 4 измельчённых зубчика чеснока и 15 г натёртого имбиря.
Прогреваем 30–40 секунд, не давая чесноку подгореть. Вливаем 6 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. лимонного сока, добавляем 2 ст. л. мёда.
Покрываем курицу глазурью
Перемешиваем соус до однородности и поливаем им филе. Готовим ещё 2–3 минуты, пока глазурь слегка не загустеет и не покроет мясо.
Подаём курицу горячей с рисом, картофельным пюре, макаронами или свежими овощами.
Грудка получается мягкой и сочной, с ярким сладко-солёным вкусом, ароматом чеснока и лёгкой остротой имбиря.
Граммовки
куриное филе — 4 шт.
соль и чёрный перец — по вкусу
специи для барбекю — 1 ч. л.
растительное масло — 1 ст. л.
мука — 5–6 ст. л.
сливочное масло — 30 г
чеснок — 4 зубчика
свежий имбирь — 15 г
соевый соус — 6 ст. л.
лимонный сок — 2 ст. л.
мёд — 2 ст. л.
