Простое домашнее печенье подходит для завтрака или сытного перекуса.
Делимся рецептом морковного печенья с овсяными хлопьями и грецкими орехами.
Измельчаем морковь
Натираем на мелкой тёрке 300 г очищенной моркови или измельчаем её в комбайне вместе с 2 яйцами.
Добавляем 1 стакан овсяных хлопьев и 2 ст. л. сахара. Перемешиваем, слегка уплотняем массу и оставляем на 10 минут.
Добавляем масло и орехи
Кладём 80 г мягкого сливочного масла, 80 г измельчённых грецких орехов, 1 ч. л. корицы и щепотку соли.
Хорошо перемешиваем до равномерного распределения ингредиентов.
Замешиваем тесто
Соединяем 120 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и всыпаем в морковную массу.
Перемешиваем до густого мягкого теста. При желании добавляем изюм, курагу, кунжут или семечки.
Накрываем тесто и убираем в холодильник на 10 минут.
Формируем и выпекаем
Формируем около 12 печений среднего размера и выкладываем на противень с пергаментом.
По желанию посыпаем сахаром или орехами. Выпекаем при 180°C около 20 минут.
Печенье получается мягким, ароматным и слегка влажным внутри. Подаём после остывания с чаем, молоком или кофе.
Граммовки
морковь — 300 г
яйца — 2 шт.
овсяные хлопья — 1 стакан
сахар — 2 ст. л.
мука — 120 г
сливочное масло — 80 г
грецкие орехи — 80 г
корица — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка
