На 1 кг помидоров: 750 г сахара, цедра 1 цитруса, 30 минут варки — и повидло в банке.
Повидло из томатов — это невероятно вкусно. Спелые мясистые помидоры превращаются в густое, ароматное лакомство с кисло-сладким вкусом и цитрусовой ноткой.
Снимаем кожицу, удаляем семена, варим с сахаром. Добавляем цедру — и повидло готово. Подаем к чаю, выпечке или просто на бутерброд.
Ингредиенты:
Спелые мясистые помидоры — 1 кг
Сахар — 750 г
Цитрус (апельсин, лимон) — 1 шт. (только цедра)
Как готовить:
Бланшируйте томаты в кипятке 1–2 минуты, охладите, снимите кожицу. Разрежьте поперёк, ложкой удалите семена — нужны только плотные стенки.
Поместите «корочки» в кастрюлю, добавьте сахар. Поставьте на сильный огонь, варите около 30 минут. Постоянно помешивайте, пока повидло не загустеет.
Снимите цедру с цитруса, вмешайте в горячее повидло. Для итальянского акцента можно добавить 1 ст. ложку рома.
Заполните чистые сухие банки горячим повидлом, закройте крышками, переверните и оставьте остывать.
