Беру 1,5 кг винограда, 150 г сахара, 100 мл уксуса, пряности — и закуска, которую просят.
Маринованный виноград на зиму — необычная, вкусная и полезная заготовка. Кисло-сладкие ягоды с пряным ароматом заменяют солёные огурцы и отлично подходят к мясу, сырам и даже просто как закуска к столу.
Рассказываем проверенный рецепт, который требует минимум усилий, а результат — «пальчики оближешь».
Ингредиенты (на 1,5 кг винограда):
Виноград — 1,5 кг
Вода — 1 л
Сахар — 150 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Корица — 1 палочка
Гвоздика — 3–5 бутонов
Лавровый лист — 2 шт.
Пошаговый рецепт:
Промойте виноград, отделите ягоды от веточек. Залейте кипятком на 10 минут, воду слейте.
Вскипятите воду с сахаром и солью, снимите с огня, влейте уксус. На дно стерилизованных банок положите пряности, затем виноград. Залейте горячим маринадом.
Закройте крышками, переверните, укутайте до остывания.
Совет: для этого рецепта подходит любой виноград — светлый или тёмный. Кислые сорта дают яркую кислинку, сладкие — мягкую пряную ноту.
