Секрет теста, которое не опадает, и быстрый рецепт домашнего ягодного пюре к завтраку.
В конце августа хозяйки из Карачаево-Черкесии, Мордовии, Адыгеи, Пермского края и Вологодской области ищут рецепты ресторанного соуса из клубники к оладьям. Смешиваем, жарим, поливаем соусом — и домашние попросят добавки.
Вам понадобится:
Кефир (жирный, лучше 3,2%) — 250 мл
Мука пшеничная — 200–220 г (тесто должно быть густым, как жирная сметана)
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 1-2 ст. ложки (не кладите много, иначе пригорят!)
Сода — 0,5 ч. ложки
Соль — щепотка
Пошаговое приготовление:
Подогрейте слегка кефир (он должен быть приятно теплым, но не свернуться). Это активирует молочную кислоту.
Взбейте яйцо с солью и сахаром, влейте кефир. Постепенно всыпьте муку. Тесто должно тяжело сползать с ложки.
Соду добавляйте в самый последний момент, прямо в готовое тесто. Перемешайте и оставьте отдохнуть на 15 минут. Берите ложкой с края и выкладывайте на раскаленную сковороду с маслом.
Жарьте на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, желательно под крышкой, чтобы успели пропечься внутри
Сверхпопулярный клубничный соус за 5 минут
300 г клубники пробейте блендером в нежное пюре.
Добавьте 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку лимонного сока.
Если хотите густой соус — прогрейте его на ковше с 1 ч. ложкой крахмала, разведенного в воде, до загустения.
Поливайте горячие, пышные оладьи этим ярким соусом, и идеальный пятничный завтрак вам обеспечен!
