Простой пирог из готового слоёного теста с сочной мясной начинкой.
Делимся рецептом с куриным фаршем, луком и пряностями, который не требует долгой работы с тестом.
Готовим начинку
1 луковицу нарезаем кубиками и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем 500 г куриного фарша, разбиваем комочки и готовим до изменения цвета. Солим и перчим по вкусу, всыпаем по 1/3 ч. л. зиры и сушёного чеснока. Вливаем немного воды и тушим ещё около 5 минут на слабом огне. Начинку немного остужаем.
Собираем пирог
500 г слоёного бездрожжевого теста слегка раскатываем и нарезаем длинными полосами. Распределяем фарш, защипываем края, чтобы получились длинные рулетики. Выкладываем их швом внутрь в форму диаметром 26 см, постепенно сворачивая в спираль.
Выпекаем
Смазываем пирог 1 взбитым яйцом и ставим в разогретую до 200 °C духовку примерно на 35 минут, пока слоёное тесто хорошо не подрумянится.
После выпечки даём пирогу немного остыть. Внутри тесто пропитывается мясным соком, а сверху остаётся румяным и слоистым.
Граммовки
Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
Куриный фарш — 500 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сушёный чеснок — 1/3 ч. л.
Зира — 1/3 ч. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
