Добавляю к фасоли помидоры и грецкие орехи: салат заправляю маслом с лимоном и чесноком

Сытность здесь даёт фасоль, а небольшая горсть орехов делает вкус заметно насыщеннее.

Заправка совсем простая: растительное масло соединяется с лимонным соком, чесноком и при необходимости небольшим количеством мёда или сахара.

Нарежьте кубиками 3 помидора общим весом около 400 г. Половину красной луковицы нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте 1/2 сладкого перца, нарезанного небольшими кубиками. Если перец маленький, можно использовать целый.

С консервированной фасоли слейте жидкость и добавьте 1 банку к овощам. Порубите пару веточек укропа или петрушки. Затем измельчите ножом 20 г грецких орехов и тоже отправьте в салат.

Для заправки смешайте 2–3 ст. л. нерафинированного растительного масла с 2 ст. л. лимонного сока и 1 измельчённым зубчиком чеснока. Вместо лимонного сока можно использовать натуральный яблочный или винный уксус. Если помидоры слишком кислые, добавьте 1 ч. л. мёда или сахара. Хорошо перемешайте заправку.

Посолите салат по вкусу, полейте подготовленной смесью и аккуратно перемешайте, чтобы овощи, фасоль и орехи равномерно покрылись заправкой.

Граммовки:
Фасоль консервированная — 1 банка
Помидоры — 3 шт., около 400 г
Красный лук — 1/2 шт.
Сладкий перец — 1/2 шт.
Укроп или петрушка — пара веточек
Грецкие орехи — 20 г
Нерафинированное растительное масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Мёд или сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу