Томим картошку с маслом, а потом добавляем бекон с луком: аромат стоит на всю кухню

Простой сытный ужин с молодой картошкой, копчёным беконом, чесноком и свежей зеленью.

Делимся рецептом, где картофель сначала готовится под крышкой, а затем подрумянивается на сковороде.

Готовим картофель

1 кг молодой картошки выкладываем в глубокую сковороду, вливаем 100 мл воды и добавляем 40 г сливочного масла. Накрываем крышкой и готовим до мягкости. Когда вода выпарится, солим картофель и продолжаем обжаривать до румяной корочки, аккуратно переворачивая.

Обжариваем бекон с луком

На второй сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем 2 нарезанные луковицы до золотистого оттенка. Добавляем 150–200 г копчёного бекона и готовим ещё 3–4 минуты.

Соединяем всё вместе

К картофелю добавляем 1/2 ч. л. паприки и острый или чёрный перец по вкусу. Перемешиваем и прогреваем под крышкой ещё 2–3 минуты. Затем добавляем бекон с луком и готовим без крышки ещё несколько минут.

В самом конце добавляем 3 измельчённых зубчика чеснока и несколько веточек свежей зелени. Снимаем с огня и даём картофелю немного постоять, чтобы он впитал аромат бекона и чеснока.

Граммовки
Молодая картошка — 1 кг
Вода — 100 мл
Сливочное масло — 40 г
Репчатый лук — 2 шт.
Копчёный бекон — 150–200 г
Чеснок — 3 зубчика
Паприка — 1/2 ч. л.
Свежая зелень — несколько веточек
Соль, перец — по вкусу