Кубанские аграрии выпускают уникальную продукцию

Сельхозпредприятие под руководством Натальи Завгородней из станицы Кирпильской Усть-Лабинского района единственное на Кубани, где производят мицелий грибов.

Одно из направлений работы многопрофильного ИП – выращивание грибов. Сначала это были только вешенки, затем добавились опята. Растут они в подвешенных полиэтиленовых мешках с субстратом. Наталья и ее помощники изменили общепринятую технологию: вместо метровых в высоту мешков стали использовать двухметровые. Таким образом увеличили производительность. И за последние годы объемы производства грибов значительно выросли: с 12 до 600 тонн в год.

Чтобы не нести дополнительных расходов на грибницу, которую приобретали в разных регионах страны, здесь решили самостоятельно освоить это направление. Открыли цех по производству мицелия – массы, содержащей семена грибов. И теперь мицелия хватает и для себя, и на продажу.

Технологическая служба кирпильского предприятия размножает различные штаммы грибов, наиболее востребованные на рынке. Приготовление семенного материала ведется в особой санитарной зоне, по определенной технологии.

Мицелий представляет собой зерно, приваренное и «зараженное» той или иной грибной культурой. В ИП Натальи Завгородней в качестве носителя используют ячмень.

Пора выращивания грибов стартует в сентябре и длится несколько месяцев. Для этого в хозяйстве оборудовали восемь просторных корпусов, где соблюдаются определенные условия по температуре, влажности и освещению.