Заготовки в промышленных масштабах: на Кубани растет производство плодоовощных консервов

По данным министерства сельского хозяйства Краснодарского края, в 2026 году производством консервированной продукции на Кубани занимается около 20 комбинатов, которые к началу осени произвели 961,6 миллиона условных банок плодоовощных консервов. Это на 8,6 процента больше, чем в прошлом году.

Наиболее заметную динамику демонстрирует соковое производство. Выпуск сока из фруктов и овощей увеличился сразу на 23 процента – до 172,9 миллиона условных банок. По этим показателям соки более чем вдвое превышают общий темп прироста консервной продукции, что говорит о смещении спроса и производственных приоритетов в сторону более глубокой переработки сырья.

Растет и выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью. С начала года кубанские предприятия произвели 85,5 миллиона условных банок джемов, желе, пюре, фруктовых и ореховых паст. По этим категориям Краснодарский край также наращивает объемы, закрепляя за собой позиции одного из ключевых центров переработки плодоовощного сырья в стране.

Сохранение текущих темпов зависит от дальнейшего развития перерабатывающих мощностей и стабильности урожаев, однако итоги восьми месяцев 2026 года показывают, что переработка на Кубани растет быстрее, чем производство в целом, и именно это направление становится точкой роста регионального АПК.

В свою очередь, такая востребованность стимулирует развитие садоводства, на что только в этом году выделено 1,2 миллиарда рублей из краевого и федерального бюджетов.