По версии моего сына, это самый вкусный и питательный суп-пюре на свете - тыквенный с курицей

Суп-пюре из тыквы получается вкусным и без куриного бульона.

Ингредиенты:

• Тыква - 500 г

• Куриное филе - 1 шт.

• Сыр плавлены1 - 150 г

• Морковь - 1 шт.

• Лук - 1 шт.

• Свежая зелень (петрушка, укроп) - 1 ч. л.

• Масло растительное - 2 ст. л.

• Соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

Обмойте в воде куриное филе, нарежьте на кусочки и поставьте в воде вариться на среднем огне. Когда закипит, уберите пенку, посолите. При желании можно добавить молотого перца или перца горошком. Но я так не делаю.

Пока мясо варится, подготовьте овощи - очистите от кожуры, промойте и нарежьте произвольно на кусочки. Размер не имеет значения, так как в конце все измельчите блендером.

Через 30 минут после закипания бульона положите все овощи в кастрюлю - пусть варятся. Если хотите суп пожирнее, приготовьте зажарку с луком и морковью - на растительном масле. Но мне кажется, что и без нее вкусно. Я люблю более диетические блюда.

Через 10 минут вынимайте филе, нарежьте его мелкими кубиками. Остальные овощи, когда сварятся, измельчите блендером прямо в кастрюле. Затем в однородную массу добавьте кубики куриного филе.

Подавайте суп-пюре в красивых тарелках, присыпав его мелко нарезанной свежей зеленью. Можно для украшения капнуть тыквенное масло или топленное сливочное.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как правильно готовить гречку по-купечески.