Лепим вареники всей семьей: самый простой рецепт

Вареники с картошкой уместны даже во время праздничных застолий.

Вареники с картошкой – блюдо, знакомое с детства и любимое многими. Приготовить их дома - дело несложное. Попробуйте сами.

Ингредиенты:

для теста:

• 3 стакана муки

• 1 стакан теплой воды

• 1 яйцо

• 1/2 чайной ложки соли

• 1 столовая ложка растительного масла

для начинки:

• 1 кг картофеля

• 1-2 крупные луковицы

• 2-3 столовые ложки растительного масла

• Соль, черный перец по вкусу

• Зелень укропа (по желанию).

Способ приготовления:

Сначала поставьте на плиту вариться очищенную от кожуры картошку. А сами, тем временем, займитесь приготовлением теста. В глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте туда воду, яйцо и растительное масло. Начните замешивать тесто, постепенно захватывая муку с краев к центру. Тесто должно получиться эластичным и гладким. В самом конце вывалите его на присыпанный мукой стол - так будет удобнее. Оставьте готовое тесто на столе отдыхать, пока не приготовите начинку.

Отваренный картофель надо будет потолочь, чтобы превратилось пюре. Затем добавьте к нему пожаренный до легкой золотинки репчатый лук. Зажарку добавляйте вместе с маслом - получится вкуснее. Посолите, поперчите пюре на свой вкус. В самом конце добавьте в него мелко нарезанный укроп.

Теперь лепим вареники. Разделите тесто на несколько частей. Каждую раскатайте на присыпанном мукой столе в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте из теста круги. На каждый кружок теста положите 1 ч. л. начинки. Сложите кружок пополам, чтобы получился полумесяц, и тщательно защипните края. Можно использовать вилку для создания красивого узора на краях вареников.

Готовые вареники надо варить в подсоленной воде 5-7 минут. Закидывать туда заготовки следует только после того, как вода закипит. Вареники достаньте шумовкой и выложите на красивое блюдо.

Подавайте вареники горячими со сметаной, жареным луком, шкварками или растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как делать пельмени.