Вкуснее, чем шоколадный - пирог из финикового теста. Пальчики оближешь!

Сладкие финики придают пирогу оригинальный вкус и насыщенный карамельный цвет.

Этот пирог - идеальный десерт для чашки кофе или ароматного чая. А главное - его легко готовить!

Ингредиенты:

• Финики – 260 г

• Вода – 250 мл

• Сахар – 200 г

• Масло сливочное – 170 г

• Какао-порошок – 70 г

• Яйцо куриное – 2 шт.

• Кофе растворимый – 1,5 ст. л.

• Мука пшеничная – 250 г

• Разрыхлитель – 2 ч. л.

• Ванильный сахар – 1 ч. л.

• Соль – 1 щепотка

• Масло растительное – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Финики обязательно промойте в проточной воде, удалите косточки. Нарежьте на небольшие кусочки и положите в маленькую кастрюлю. Туда же налейте очень горячую воду. Затем насыпьте растворимый кофе и ванильный сахар.

Пусть все проварится на среднем огне 15 минут. Периодически перемешивайте финики, чтобы не пригорели ко дну. В итоге должна получиться густая ароматная масса.

Пока финики варятся, взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Затем добавьте в масляную массу одно яйцо и снова взбивайте. Через пару минут добавьте второе яйцо и повторите все.

В другой миске соедините муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Высыпьте смесь в миску с взбитым маслом и перемешайте. Должна получиться однородная масса.

Остывшую массу с финиками измельчите блендером и соедините с основой теста. Тщательно перемешайте силиконовой лопаткой. Выложите тесто в разъемную круглую форму, смазанную растительным маслом.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 1 час. Когда он будет готов, дайте ему остыть при комнатной температуре и можно приглашать все на чаепитие.