Общество

Летний омлет с кабачком в духовке за 25 минут: секрет пышности от Юлии Высоцкой

Омлет готовится легко. Фото: pxhere.com

Используйте свежие июльские кабачки и подавайте омлет сразу после приготовления!

Кабачковый сезон (июль-август) — идеальное время для полезных и быстрых блюд. Рецепт омлета от Юлии Высоцкой, сочетает доступность ингредиентов, простоту приготовления и сбалансированную питательность. Это решение для тех, кто ищет варианты завтраков, ужинов или семейных обедов без лишних временных затрат.

Ингредиенты и технология приготовления.

Состав (на 2 порции):

  • Яйца куриные: 3 шт.

  • Молоко: 100 мл

  • Сыр твёрдый: 50 г

  • Кабачки молодые: 300 г

  • Соль: по вкусу

  • Масло растительное: 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Кабачки натереть на крупной тёрке (кожуру не счищать). Посолить, оставить на 10 минут.

  2. Отжать выделившуюся жидкость.

  3. Взбить яйца с молоком и солью.

  4. Добавить натёртый сыр и кабачки, перемешать.

  5. Смазать форму маслом, вылить смесь.

  6. Выпекать при 180°C 25 минут до золотистой корочки.

Ключевые рекомендации для успешного результата

  1. Выбор кабачков: берите молодые овощи диаметром 5-7 см — их не требуется чистить, что экономит время.

  2. Контроль влаги (главный секрет Высоцкой!): обязательное отжимание кабачков после соления предотвращает водянистость готового блюда.

  3. Температурный режим: предварительный разогрев духовки до 180°C обеспечивает равномерное пропекание.

  4. Проверка готовности: начинайте тестировать омлет вилкой через 20 минут — центр должен быть упругим.

Распространенные ошибки и их устранение

Фактор риска Ошибка Корректировка
Подготовка овощей Недостаточный отжим Солить + выдерживать 10 мин + сильное отжимание
Работа с духовкой Неполный разогрев Заранее нагревать до 180°C
Контроль процесса Превышение времени Проверка через 20 минут

Заключение:
Предложенный на тг-канале "Едим Дома" рецепт сочетает питательность яиц и сыра с лёгкостью сезонных кабачков, образуя универсальное блюдо для любого времени дня. Технология исключает сложные манипуляции, а акцент на предварительном отжиме овощей гарантирует стабильный результат и оптимальный вкус!

Ранее мы рассказали, как приготовить нежный омлет с сыром.

Поделиться: